Sa graine fait partie depuis l’antiquité des carminatives apéritives. C’est à coup sûr ou le fenouil excelle : ballonnement, flatulences, lourdeurs digestives disparaissent à son arrivée. Il est aussi antispasmodique et spasmolytique de l’appareil digestif. Un autre domaine d’action remarquable est la propriété du fenouil pour faire monter le lait aux femmes qui éprouvent des difficultés pour allaiter.