C’est son utilisation culinaire qui permit de mettre en valeur ses extraordinaires qualités. Le galanga agit en limitant puissamment la prolifération des germes dans les sécrétions externes naturelles du corps, notamment dans les milieux confinés tels que les aisselles, plis inguinaux ou fessiers, pieds, etc. Humidité et chaleur s’y conjuguent en effet pour favoriser une prolifération intense de bactéries ou de champignons qui sont les vrais responsables des odeurs corporelles parfois gênantes. Le galanga représente donc un véritabledéodorant naturel en même temps qu’un régulateur des flores mycosiques ou bactériennes, capable de jouer un rôle essentiel dans l’assainissement des zones corporelles a risque.